Что заказывает диетолог, когда идет в ресторан?

Окей, вышли отдохнуть с девочками. Но не хочется же нам набрать миллиард калорий в случайный вечер четверга? Поэтому мы поговорили с одним диетологом и выяснили, что она заказывает, когда отправляется в ресторан.

Если вы отправляетесь в суши-бар…

Начните с салата из водорослей, богатого калием, железом, кальцием и минералами, укрепляющими волосы (йес, бонус). После этого закажите сашими, потому что там рыба без риса. В угре и лососе меньше ртути, маленькие моллюски и мелкая рыба безопаснее, чем крупные особи. Хорошее правило: ищите рестораны, рыбу которым поставляют дикую. Такая рыба более здоровая и не станет для вас нежелательным источником антибиотиков, гормонов или пестицидов, как рыба с ферм.

Захотелось чего-нибудь мексиканского?

Для начала закажите острый гуакамоле. В авокадо содержатся полезные для вашей кожи жиры, острый перец помогает сжигать жир и ускоряет метаболизм. Вот и трюк: попросите официанта принести нарезанные овощи (морковь, брокколи) и макайте их в гуакамоле вместо чипсов (ну вы же хотели сократить калории?). Потом закажите овощной фахитас или тако. Не заказывайте тортильи, если они не из органической кукурузы, попросите вместо этого листья салата ромэн. В них можно завернуть немного риса и фасоли – все вместе это неплохой источник растительного протеина (а еще фасоль богата клетчаткой, так что вы быстро насытитесь).

Собрались в итальянское местечко?

Грустно, но правда: избегайте хлеба и пасты, закажите что-нибудь овощное или рыбное. Если вы не против овощей, закажите тарелку печеных или жареных – брокколи, шпинат и бобы или фасоль как источник белка). Но если хочется даров моря, берите осьминога, сибаса, морского леща или другую дикую рыбу с низким содержанием ртути. Не отказывайтесь и от овощей вместе с рыбой – закажите их как гарнир.

Если вам безумно хочется пиццы…

Найдите место, где подают пиццу без глютена (просто загуглите такой ресторан, он наверняка найдется). Если у вас нет непереносимости глютена, вы все равно почувствуете себя лучше и менее “переполненным”. Пицца должна быть с овощами, грибами, луком или оливками и не увлекайтесь сыром. Молочные продукты вызывают расстройства пищеварения и проблемы с кожей у многих людей, так что ограничьте их количество.

Идете в заведение китайской кухни?

В китайских ресторанах большой выбор овощей. Закажите коричневый рис и брокколи, а также соевый соус с низким содержанием соли (слишком большое количество соли вызывает метеоризм и обезвоживание). Другие здоровые варианты: овощи на пару, овощи с рисовой лапшой и бульоном – удон, вегетарианские спринг-роллы (в идеале – завернутые в рисовую бумагу, не жареные).

Если вы идете завтракать…

Вы не ошибетесь, заказав овощной омлет. Прекрасно подойдет начинка из брокколи, халапеньо, лука и трав. Можно заказать хашбрауны с салатом, особенно если они из батата. Они очень сытные. Добавьте тост без глютена, но обойдитесь без масла. Из напитков можно заказать стакан свежевыжатого сока из грейпфрута – выпейте его до того, как есть яйца. Грейпфрутовый сок не такой сладкий, и исследования показывают, что он способствует потере веса и улучшению метаболизма.